Pains d'épices de toutes les délices, parce qu'avec Mireille Oster, les délices se conjuguent au pluriel et, comme les amours, deviennent alors féminines. Et des amours, Mireille n'en manque pas.

L'amour des épices, bien entendu, des ingrédients précieux, d'un savoir-faire familial, du raffinement et de la générosité. De ses voyages, Mireille a rapporté des saveurs. Fleur d'oranger, figue, melon confit, noix de pécan et de cajou, gingembre ou encore baies de goji réinventent le traditionnel pain d'épices qu'elle confectionne à partir des classiques farines de blé ou complète, mais aussi à partir de celles de sarrasin, de maïs, de seigle, d'avoine, de châtaigne, d'épeautre ou de riz.

Elle multiplie également les miels (bruyère, acacia, châtaignier, sapin, romarin, trèfle, tilleul eucalyptus, lavande, oranger ou encore citronnier), et tire parti de leurs bienfaits. Les seuls noms de ses pains d'épices sont des invitations au voyage : Pains de Soleil, des Anges, Verdi ou d'Amour, Nuit de Chine ou Éden...

Aujourd'hui, dans ses recettes, Mireille décline le pain d'épices traditionnel un brin rustique en véritables œuvres d'art plurielles qu'elle fabrique dans la cuisine de sa boutique située en plein cœur de la Petite-France, rue des Dentelles à Strasbourg.