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Tourte de la vallée de Munster

recette moyenne
Pour 6 personnes

Ingrédients

700 g de porc maigre,
1/2 petit pain au lait,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
12 g de sel fin,
poivre,
muscade,
1 œuf

Préparation

Faites un demi feuilleté. Hachez la viande, le petit pain trempé dans du lait, l'oignon émincé et faites revenir au beurre et à l'ail.

Une fois la préparation revenue, ajoutez l'œuf et les épices. Travaillez le tout. Abaissez la pâte, placez-la dans un plat à tourte de 25 cm en terre cuite et répartissez la farce.

Mettez une deuxième pâte feuilletée par-dessus. Badigeonnez le tout avec un peu de blanc d'œuf, soudez parfaitement l'ensemble.

Au milieu de la tourte, faites un petit trou d'évaporation. Avec une fourchette, tracez des décors et mettez au four 30 à 35 min.