• Image non disponible

Baeckeoffe de Munster

Préparation : 45 min

recette moyenne

Ingrédients

250 g de Munster,
500 g de pommes de terre en robe des champs,
100 g de crème épaisse,
10 g d'échalotes,
35 cℓ de Gewurztraminer,
cumin,
thym,
sel, poivre du moulin

Préparation

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, épluchez-les, puis coupez-les en lamelles très fines.

Dans une cocotte à baeckeoffe, montez des couches successives de pommes de terre, de Munster, de crème épaisse et d'échalotes.

Renouvelez ces couches et mouiller au vin d'Alsace (de préférence un Gewurztraminer).

Faites cuire au four pendant 45 min à 150-180°C (thermostat 5-6).