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Cervelas et œufs au plat

recette facile
Pour 4 personnes

Ingrédients

4 cervelas,
8 œufs,
60 g de beurre,
sel, poivre

Préparation

Mettez le beurre à fondre dans une poêle, retirez la peau des cervelas, fendez-les en 2 dans le sens de la longueur, incisez-les en diagonale sur la partie bombée, faites-les rissoler côté bombé d'abord, côté plat ensuite.

Assaisonnez, cassez les œufs dans une assiette, glissez-les sur les cervelas et laissez cuire.