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Crêpes aux asperges

recette facile

Ingrédients

Crêpes
200 g de farine,
3 œufs entiers,
1 pincée de sel,
1 grand verre de lait, d'eau ou de bière

Sauce blanche
80 g de beurre,
80 g de farine,
1 ℓ de bouillon d'asperges chaud,
noix de muscade à volonté,
pointes d'asperges,
sel, poivre

Préparation

Faites cuire les crêpes à la poêle sur les deux faces avec un peu de beurre ou d'huile. Fourrez-les au fur et à mesure avec la sauce aux asperges, puis roulez-les et rangez-les dans un plat à gratin. Saupoudrez avec du gruyère râpé, mettez au four quelques minutes.

Servez très chaud.