Cervelas et œufs au plat

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	Nombre de personnes : 4 personnes
	Ingrédients : 4 cervelas, 8 œufs, 60 g de beurre, sel, poivre
	Préparation : Mettez le beurre à fondre dans une poêle, retirez la peau des cervelas, fendez-les en 2 dans le sens de la longueur, incisez-les en diagonale sur la partie bombée, faites-les rissoler côté bombé d'abord, côté plat ensuite. Assaisonnez, cassez les œufs dans une assiette, glissez-les sur les cervelas et laissez cuire.