 | Ingrédients:3 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 kg de pommes de terre (à chair ferme et non farineuse), 1 oignon moyen, 100 g de lard fumé, sel, poivre, ciboulette, persil |
 | Préparation:Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée avec leur peau, puis faites-les sécher. Pelez-les chaudes, détaillez-les en rondelles très fines, assaisonnez-les de sel, de poivre, arrosez-les avec le vinaigre et un tout petit peu de bouillon. Ajoutez l'oignon très finement haché et mélangez intimement le tout. Détaillez le lard en petits dés, faites-les rissoler à la poêle et versez le tout sur la salade de pommes de terre. Mélangez et saupoudrez d'un peu de ciboulette et de persil fraîchement hachés. |
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Alsace
Samedi 04 février 2012  minimales : -12°
maximales : -5° |
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Alsace Terroir | 31, route de la Wantzenau | 67800 HOENHEIM | Tél : 03.88.68.13.66
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