Petits fours de Noël aux amandes (Schwowebredle)

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	Durée : Préparation/repos : 1 nuit - Cuisson : 10 min
	Ingrédients : 500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 250 g d'amandes moulues, 100 g d'orangeade, zeste d'un demi-citron râpé, 2 œufs, 1 jaune d'œuf pour la dorure, 10 g de cannelle en poudre, 1 pointe de couteau de levure, 1 pointe de couteau de sel
	Préparation : Ramollissez le beurre et mélangez-le avec les œufs et le sucre, les amandes, l'orangeade, le zeste de citron, la cannelle, la levure et le sel. Malaxez le tout et incorporez-y 400 g de farine. Continuez d'incorporer de la farine selon le besoin. Laissez reposer la pâte au frais durant 1 nuit. Abaissez la pâte sans farine, (environ 4 mm d'épaisseur) et découpez à l'emporte-pièce des formes diverses, (étoiles, sapins, cœurs, personnages, animaux, feuilles de trèfle etc.). Dorez les gâteaux au jaune d'œuf, cuisez-les à four moyen pendant 10 minutes sur une plaque beurrée.

Durée