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Petits fours de Noël aux amandes (Schwowebredle)

Préparation/repos : 12 h - Cuisson : 10 min

recette facile

Ingrédients

500 g de farine,
250 g de beurre,
250 g de sucre,
250 g d'amandes moulues,
100 g d'orangeade,
zeste d'un demi-citron râpé,
2 œufs,
1 jaune d'œuf pour la dorure,
10 g de cannelle en poudre,
1 pointe de couteau de levure,
1 pointe de couteau de sel

Préparation

Ramollissez le beurre et mélangez-le avec les œufs et le sucre, les amandes, l'orangeade, le zeste de citron, la cannelle, la levure et le sel. Malaxez le tout et incorporez-y 400 g de farine. Continuez d'incorporer de la farine selon le besoin. Laissez reposer la pâte au frais durant 12 h.

Abaissez la pâte sans farine (environ 4 mm d'épaisseur) et découpez à l'emporte-pièce des formes diverses (étoiles, sapins, cœurs, personnages, animaux, feuilles de trèfle, etc...). Dorez les gâteaux au jaune d'œuf, aites-les cuire à four moyen pendant 10 min sur une plaque beurrée.