Recette du Terroir - TOURTE DE LA VALLEE DE MUNSTER

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TOURTE DE LA VALLEE DE MUNSTER

L'avis des internautes : (3 avis)

Ingrédients (6 personnes) :
700 g de porc maigre
1/2 petit pain au lait
1 oignon
1 gousse d'ail
12 g de sel fin
poivre
muscade
1 œuf

Préparation:
Faites un demi feuilleté. Hachez la viande, le petit pain trempé dans du lait, l'oignon émincé, et faites revenir au beurre et à l'ail. Une fois la préparation revenue, ajoutez l'œuf et les épices. Travaillez le tout. Abaissez la pâte, placez-la dans un plat à tourte de 25 cm en terre cuite, et répartissez la farce. Mettez une deuxième pâte feuilletée par-dessus. Badigeonnez le tout avec un peu de blanc d'œuf, soudez parfaitement l'ensemble. Au milieu de la tourte, faites un petit trou d'évaporation. Avec une fourchette, tracez des décors et mettez au four 30 à 35 minutes.

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Olivier V : 3/5 (Avis donné le 02/03/2009)
Effectivement en général on utilise 500g de porc haché et 500g de veau haché. Et la cuisson dure plus d'une heure (15 minutes à 250 ° puis une heure environ à 200)

pascal bailly : 3/5 (Avis donné le 12/01/2009)
Pour m'a part la recette que j'applique
- 400 g de pâte brisé
- 300g de viande de veau haché gros
- 100g de lard haché fin
- 200g de viande de porc haché fin
- 4 échalottes
- 1/2 verre de porto blanc ou rouge
- 1 gousse d'ail

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Nicolas M.
Note : 5/5 le 22/06/2009
Je confirme que la recette est parfaitem

angelique kabli
Note : 5/5 le 08/06/2009
vraiment delicieuse mais il faut mettre

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