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FOIE DE VEAU TIEDE A L'AIGRE DOUX ET SALADE ORANGE

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	PALETS DE POMMES DE TERRE
L'avis des internautes : (1 avis) Ingrédients: 800 g de grosses pommes de terre 1 oignon moyen 2 œufs 10 cl d'huile 1 peu de persil haché sel fin, poivre muscade Préparation et Cuisson (30 min): Lavez et épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe pas trop fine. Laissez égoutter les pommes de terre râpées pendant quelques minutes dans une passoire. Versez la masse dans une terrine, ajoutez les œufs entiers, l'oignon haché pas trop fin, le persil haché, ainsi que l'assaisonnement. Malaxez cet appareil à l'aide d'une fourchette. Faites chauffer l'huile dans une large poêle. Disposez dans cette poêle à l'aide d'une cuillère bien remplie de petits tas de l'appareil, étalez-les avec le dos de la cuillère pour leur donner une forme de galette de 5 mm d'épaisseur, laissez frire les 2 côtés pour obtenir 2 surfaces bien croustillantes. Mettez au besoin les galettes à égoutter sur une grille. Dressez les galettes sur un plat bien chaud. Note : Ne mettez pas trop d'huile dans le fond de la poêle. L'appareil à pommes ne doit pas être préparé trop longtemps à l'avance sinon il noircirait au contact de l'air. Ces galettes accompagnent un rôti ou constituent avec un potage et une salade, le menu d'un jour maigre ou le menu d'un repas du soir. Autres Plats D'autres Plats ici » POTEE COLMARIENNE Quenelles de semoule (Grieskneppfl) BRIOCHE DE FOIE GRAS Mehlknepple mit Eiersoss CANARD FARCI A L'ALSACIENNE TARTE A L'OIGNON Consulter tous les avis Donnez votre avis

Eugène Maechler : 4/5 (Avis donné le 30/10/2006) variante: ajouter à l'appareil du gruyère rapé Et vous, qu'en pensez-vous ? Donnez votre avis ici

julie ruckin Note : 4/5 le 01/10/2009 la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN Note : 5/5 le 25/09/2009 La recette est excellente !!!! Je bats

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