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CRÈPES A L'ALSACIENNE

Recettes » Recette

	KOUGELHOPF SALÉ
L'avis des internautes : (1 avis) Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 2h - Cuisson : 50mn Ingrédients : (pour un moule à kougelhopf de 20 cm de diamètre = 6 à 8 tranches) - 400 g de farine - 10 g de sel - 150 g de beurre ramolli - 2 oeufs - 20 cl de lait tiède (pas chaud, la levure n'ayant plus d'action) - 25 g de levure de bière (fraîche) - 150 g de lardons - 100 g de noix en cerneaux Préparation : Mélangez la levure à 10 cl de lait et un peu de farine pour en faire une pâte à laisser reposer jusqu'à doublement de son volume. Mélangez ce qui reste de farine avec les oeufs et les 10 cl de lait restants. Pétrissez pendant 15 mn pour bien aérer la pâte. Ajoutez le beurre ramolli et bien mélanger. Ajoutez ensuite le levain, puis pétrissez quelques minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du récipient. Couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 1h dans un endroit tempéré (près d'un radiateur par exemple). Faites reprendre à la pâte son volume initial en la tapotant. Ajoutez les lardons et les noix. Bien beurrer le moule à kougelhopf y compris les cannelures. Déposez un cerneaux de noix au fond de chaque cannelure. Y déposer la pâte et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle monte au niveau du bord du moule. Cuire 50 mn à thermostat 7 (200 - 210°C). Si la pâte se colore trop, couvrez d'un papier sulfurisé. Démoulez sur une grille. Bonne dégustation ! Cette recette vous est proposée par Dopff au Moulin à Riquewihr. Autres Entrées D'autres Entrées ici » » KOUGELHOPF SALÉ SALADE DE PISSENLITS AU LARD SALADE DE POMMES DE TERRE A L'ALSACIENNE SALADE DE POMMES DE TERRE AUX LARDONS FOIE GRAS D'OIE ENTIER mi-cuit Potage à la farine grillée( gerechteni Mehlsup) Consulter tous les avis Donnez votre avis

Sylvie SCHIRMANN : 5/5 (Avis donné le 25/09/2009) La recette est excellente !!!! Je bats bien la pâte dans mon robot, un bon moment. je mets un peu plus de lardons et noix que prévu Il a succès fou Et vous, qu'en pensez-vous ? Donnez votre avis ici

julie ruckin Note : 4/5 le 01/10/2009 la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN Note : 5/5 le 25/09/2009 La recette est excellente !!!! Je bats

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