Chargement...

Recettes du Terroir Rechercher une recette Recette à la une Nouveautés Une recette au hasard Proposer une recette Annuaire du Terroir Rechercher dans l'annuaire Tout l'annuaire Les Hôtels / Restaurants Les viticulteurs Vous inscrire Jeu concours Découvrez l'Alsace Rechercher un article L'article à la Une Galerie Photo Liens Contacts

PRESSKOPF

Recettes » Recette

	KOUGELHOPF
L'avis des internautes : Aucun avis - Donnez le vôtre ici Ingrédients (8 personnes) : 1 kg de farine 150 g de sucre 15 à 20 g de sel 300 g de beurre 3 œufs 40 cl de lait 25 g de levure de bière 150 g de raisins de Malaga épépinés 75 g d'amandes 1 petit verre de kirsch Préparation: Préparez d'abord le levain avec la levure, la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour faire une pâte de consistance moyenne. Laissez dans un endroit tiède. Dans une bassine, réunissez le sel, les œufs et le reste de lait tiède et mélangez-les énergiquement. Battez pendant 15 min environ en soulevant la pâte avec la main. Ajoutez le beurre ramolli dans les mains et le levain dont le volume à doublé. Battez encore quelques minutes, couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit tiède environ 1 h. tapotez à nouveau, cassez la pâte, ajoutez les raisins de malaga trempés dans le kirsch ou dans l'eau, puis ajoutez un petit verre de kirsch. Mettez la pâte dans un moule à kougelhopf bien beurré. Garnissez-le d'amandes pelées si possible et essuyées. Laissez la pâte remonter une seconde fois jusqu'au bord et mettez dans un four à 180°C (thermostat 6). Si le kougelhopf se colore de trop, mettez un papier pour le couvrir. Faites-le cuire environ 45 min. Autres Entrées D'autres Entrées ici » FOIE GRAS SALADE DE CERVELAS SALADE DE LENTILLES AUX JAMBONNEAUX SALADE DE GRUYERE BRETZELS KUGELHOPF 2ème recette Donnez votre avis

mc Note : 5/5 le 12/11/2008 J'ai essayé la recette lundi. C'était la

Jean-Pierre DELAYE Note : 5/5 le 12/11/2008 Bien que n'étant pas Alsacien, j'affecti

Flammekueche - tarte flambée - flamenkuche

Baeckeoffe

Petits fours de noël (bredele)

Petits gâteaux de noël alsaciens a la cannelle

Tarte a l'oignon