Alsace Terroir Alsace Terroir est une enseigne commerciale de la société Animaweb Carte de l'Alsace
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Ingrédients

Ingrédients

:
1 kg de pommes de terre,
1 bel oignon,
2 œufs,
1 verre d'huile,
persil haché,
sel, poivre,
noix de muscade
Préparation

Préparation

:
Râpez les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine, égouttez-les, pressez-les fortement. Mélangez les pommes de terre râpées avec les 2 œufs, le persil et l'oignon qui ont été au préalablement haché finement, puis assaisonnez et mélangez le tout. Formez des galettes avec une cuillerée à soupe bien remplie, glissez-les dans une poêle contenant de l'huile chaude et tassez-les avec la cuillère. Dorez-les des 2 côtés. Les galettes se mangent croustillantes, elles peuvent accompagner toutes sortes de plats, grillades de bœuf, agneau etc. Un accompagnement de salade verte est apprécié.
Alsace
Mercredi 22 octobre 2014
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