Fondue alsacienne

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	Durée : Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min
	Nombre de personnes : 6 personnes
	Ingrédients : 700 g de gruyère, 300 g de Munster, 3 verres de Sylvaner, 1 gousse d'ail, 1 verre à liqueur de Schnaps, 1 cuillerée à café de maïzena, cumin, 1 miche de pain (aux noix si possible) sel, poivre
	Préparation : Ôtez la croûte du fromage. Découpez-le en petits cubes. Frottez un poêlon d'ail mettez sur feu assez doux. Versez un verre de vin d'Alsace et ajoutez une poignée de fromage, faites-le fondre. Incorporez petit à petit le reste de vin blanc et le reste de fromage. Délayez la maïzena dans le schnaps et ajoutez à la préparation. Chauffez encore jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Poivrez, saupoudrez de cumin et rectifiez l'assaisonnement en sel. Placez sur un réchaud allumé à feu moyen, piquez et trempez le pain dans le fromage. S'accompagne de cervelas.

Durée