Salade de pissenlits au lard

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	Ingrédients : 500 g de pissenlit, 100 g de lard fumé maigre, 2 cuillerées de vinaigre, sel, poivre, 1 gousse d'ail et 1 petit oignon (facultatif)
	Préparation : Nettoyez bien les pissenlits, lavez-les à plusieurs eaux, égouttez et mettez dans un saladier. Ajoutez sel fin, poivre et selon goût ail et oignons hachés, coupez le lard en petits dés, faites-le fondre et rissoler un peu dans une poêle. Passez de suite le vinaigre dans une poêle chaude et versez-le sur les pissenlits. Brassez le tout avant de servir.