Recette du Terroir - PALETTE DE PORC FUMEE ET POMMES DE TERRE AUX LARDONS

Recettes » Recette

PALETTE DE PORC FUMEE ET POMMES DE TERRE AUX LARDONS

L'avis des internautes : (1 avis)

Ingrédients (4 personnes) :
1,2 kg de palette fumée avec os
100 g de lard fumé
1 kg de pommes de terre
3 cuillerées de vinaigre
1 oignon
sel, poivre
persil
ciboulette

Préparation - Cuisson (1 H 30 min):
Mettez la palette dans une casserole, recouvrez d'eau froide, portez à ébullition. Sortez la palette et jetez la première eau de cuisson. Recouvrez à nouveau la palette d'eau froide. Dès ébullition, laissez pocher en frémissement environ 1h 30. Faites cuire les pommes de terre en peau, pelez-les chaudes et détaillez les en rondelles. Assaisonnez, ajoutez le vinaigre et un peu de bouillon de la palette, ajoutez l'oignon, mélangez doucement. Coupez le lard en petits dés et faites-les revenir dans une poêle. Versez le tout sur la salade de pommes de terre. Ajoutez les herbes hachées. Désossez la palette, coupez-la en tranches, servez-la accompagnée de la salade de pommes de terre.

Autres Plats D'autres Plats ici »

TRUITE AU BLEU

POTAGE AUX RIEWELE

TIMBALE ALSACIENNE GRATINEE

ASPERGES D'ALSACE

POTAGE AUX HARICOTS BLANCS

PALETTE DE PORC SALEE DU VIGNERON

Consulter tous les avis Donnez votre avis

danièle espasa : 5/5 (Avis donné le 20/10/2008)
palet de port fumé, avec des pommes de terres rissolées (non cuites) mais sans lardons avec une bonne salade, extra

Et vous, qu'en pensez-vous ? Donnez votre avis ici

Nicolas M.
Note : 5/5 le 22/06/2009
Je confirme que la recette est parfaitem

angelique kabli
Note : 5/5 le 08/06/2009
vraiment delicieuse mais il faut mettre

Baeckeoffe

Flammekueche - tarte flambée - flamenkuche

Petits fours de noël (bredele)

Petits gâteaux de noël alsaciens a la cannelle

Coq au riesling