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TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE

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	CHOUCROUTE GARNIE A L'ALSACIENNE
L'avis des internautes : Aucun avis - Donnez le vôtre ici Ingrédients (pour 8 personnes): 2 kg de choucroute 4 jambonneaux 1 kg de carré salé ou 1/2 épaule fumée 500 g de lard fumé 500 g de lard salé 250 g de saucisse blanche 4 monthéliards 8 petites saucisses de Strasbourg 8 quenelles de foie 2 boudins sel, poivre 1 feuille de laurier 3 clous de girofle 8 baies de genièvre 2 oignons 3 gousses d'ail 0,5 L de Sylvaner ou de Riesling 0,25 L d'eau ou bouillon 200 g de saindoux 8 pommes de terres Préparation: Lavez la choucroute à plusieurs eaux et égouttez-la bien. Dans une casserole allant au four, mettez le saindoux et faites revenir doucement les oignons ciselés. Mouillez au vin d'Alsace et eau ou bouillon et disposez-y les jambonneaux, le carré salé, le lard fumé et salé. Mettez la choucroute au-dessus. Salez et poivrez, ajoutez les gousses d'ail, les clous de girofle, les baies de genièvre et la feuille de laurier. Faites cuire à feu doux pendant 1 h 30. Faites chauffer dans l'eau les saucisses de Strasbourg, les montbéliards et les quenelles de foie. Faites griller la saucisse blanche et les boudins. Rectifiez l'assaisonnement et dressez la choucroute avec les garnitures disposées autour et dessus. Servez à part les pommes de terre nature. Autres Plats D'autres Plats ici » PALETTE DE PORC SALEE DU VIGNERON PRESSKOPF DE HOMARD AU FOIE GRAS ET AUX HERBES POTAGE AUX POMMES DE TERRES (Grumbeeresupp) TARTE A L'OIGNON COQ AU RIESLING POTEE COLMARIENNE Donnez votre avis

Nicolas M. Note : 5/5 le 22/06/2009 Je confirme que la recette est parfaitem

angelique kabli Note : 5/5 le 08/06/2009 vraiment delicieuse mais il faut mettre

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