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PETITS FOURS

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	BRIOCHE DE FOIE GRAS
L'avis des internautes : Aucun avis - Donnez le vôtre ici Ingrédients: 2 beaux foies gras de 800 g chacun sel épices truffes (facultatif) fine champagne gelée de volaille au porto 1 kg de farine 400 g de beurre 6 œufs 15 g de levure Préparation: Dénervez les foies gras et faites-les macérer avec le sel, les épices et la fine champagne durant 24 h. Confectionnez la pâte à brioche ordinaire avec la farine, le beurre, les œufs et la levure. Laissez-la lever. Étendez ensuite la pâte au rouleau et mettez-la dans un moule à cake. Garnissez l'intérieur de foie gras avec de belles truffes épluchées au milieu. Refermez avec la pâte à brioche et laissez lever 1 h environ. Faites cuire au four 40 min à thermostat 7 (210°C). Quand la brioche est refroidie, coulez à l'intérieur une bonne gelée de volaille au porto. Découpez ensuit la brioche en tranches. Autres Plats D'autres Plats ici » LEVERKNEPFLE FONDUE ALSACIENNE ASPERGES D'ALSACE PALETS DE POMMES DE TERRE ESTOMAC DE PORC FARCI FOIE GRAS DE CANARD AUX RAISINS ET CHUTNEY DE QUETCHES Donnez votre avis

julie ruckin Note : 4/5 le 01/10/2009 la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN Note : 5/5 le 25/09/2009 La recette est excellente !!!! Je bats

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