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	BOULETTES DE VIANDE A LA SAUCE BLANCHE (FLEISCHKNEPFLE)
L'avis des internautes : Aucun avis - Donnez le vôtre ici Ingrédients: 250 g de viande de veau 250 g de viande de porc 100 g de mie de pain os 2 œufs 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 1/2 L de lait 2 oignons 1 branche de thym 1 clou de girofle persil vert muscade sel, poivre Préparation: Faites un bouillon avec les os de veau, un bouquet garni, un oignon et le clou de girofle. Salez, poivrez. Dans une petite poêle mettez le beurre et faites blondir l'autre oignon, au préalablement haché. Faites chauffer le lait et trempez la mie de pain. Essorez cette mie de pain. Hachez finement la viande. A la viande hachée, ajoutez les œufs, la mie de pain, l'oignon, le persil, le thym et la farine. Râpez un peu de muscade, salez et poivrez. Malaxez bien cette pâte et laissez reposer un quart d'heure. Faites de petites boulettes de viande, environ 50 g. Pochez-les dans le bouillon une dizaine de minutes. A base d'un roux, faites une sauce blanche avec 50 g de farine. Mouillez avec le fond de cuisson des boulettes, assaisonnez et recouvrez les boulettes de cette sauce. Saupoudrez de persil. Autres Plats D'autres Plats ici » POTAGE AUX POMMES DE TERRES (Grumbeeresupp) FOIE DE VEAU TIEDE A L'AIGRE DOUX ET SALADE ORANGE COQUELET CUIT EN CROÛTE DE SEL AU PLANTAIN LANCÉOLÉ SPÄTZLES A L'ALSACIENNE FONDUE AU MUNSTER PALETTE DE PORC FUMEE ET POMMES DE TERRE AUX LARDONS Donnez votre avis

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