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OMELETTE SOUFFLÉE AUX FRAISES

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	BAECKEOFFE
L'avis des internautes : (3 avis) - pour 6 personnes - Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau désossée 500 g d'échine de porc désossée 500 g de poitrine de bœuf 1 kg de pommes de terre oignons 4 carottes 2 poireaux 1 feuille de laurier 15 cl de vin blanc d'Alsace 1 cuillerée à soupe de saindoux sel poivre Pour la marinade: 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 bouquets de persil 2 clous de girofle 1 bouquet garni 50 cl de vin blanc d'Alsace sel poivre Préparation - Repos (12 H) - Cuisson (4 H): Pelez 2 oignons. Émincez le premier, piquez l'autre des clous de girofle. Épluchez l'ail. Coupez les viandes en morceaux. Placez-les dans un saladier. Ajoutez les oignons, l'ail écrasé, le persil, le bouquet garni. Salez, poivrez. Versez 50 cl de vin. Couvrez, laissez mariner 12 h. Le jour même, placez une cocotte en terre et son couvercle dans de l'eau froide 15 min. Sinon utilisez une cocotte en fonte. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Nettoyez et rincez les pommes de terre, les carottes, les poireaux et les 2 oignons. Coupez-les en rondelles. Réservez les oignons. Égouttez, puis enduisez la cocotte de saindoux. Disposez, en couches, les pommes de terre mélangées aux carottes et aux poireaux, l'oignon et les viandes. Salez, poivrez entre chaque couche. Terminez par les pommes de terre. Ajoutez la feuille de laurier. Arrosez de 15 cl de vin. Complétez avec de l'eau au besoin pour que la dernière couche soit juste recouverte. Couvrez et laissez cuire 4 h au four. Servez dans la cocotte. Autres Plats D'autres Plats ici » TRUITE AU RIESLING TARTE FLAMBÉE 4ème recette BRIOCHE DE FOIE GRAS LEVERKNEPFLE GALETTES DE POMMES DE TERRE (GRUMBEEREKIECHLE) TARTE A L'OIGNON Consulter tous les avis Donnez votre avis

Jean-Pierre DELAYE : 5/5 (Avis donné le 12/11/2008) Bien que n'étant pas Alsacien, j'affectionne la cuisine de cette région que j'adore ; je concocte assez souvent un baekehoffe avec votre recette lorsque je reçois des amis et ce plat fait toujours l'unanimité. Très convivial ! J'ajoute des poireaux hachés avec les oignons ! schmitt christophe : 5/5 (Avis donné le 03/11/2008) vraiment un plat super, à partager entre amis, en famille, petits et grands, un délice...à essayer avec du sanglier et du chevreuil pour les chasseurs. Autres avis... Et vous, qu'en pensez-vous ? Donnez votre avis ici

julie ruckin Note : 4/5 le 01/10/2009 la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN Note : 5/5 le 25/09/2009 La recette est excellente !!!! Je bats

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