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Potage à la bière (Biersupp)

Préparation : 20 min - Repos : 60 et 40 min - Cuisson : 10 min

recette facile

Ingrédients

1/2 ℓ de bouillon de volaille,
33 cℓ de bière environ 5°,
1 oignon,
1 petit pot de crème fraîche,
200 g de mie de pain,
beurre,
croûtons de pain,
noix de muscade,
sel, poivre

Préparation

Hachez l'oignon et laissez-le blondir dans du beurre. Mouillez avec le bouillon et avec la bière, salez, poivrez et ajoutez la mie de pain. Mettez à cuire pendant à peu près 25 à 30 min.

Pendant ce temps, mettez les croûtons de pain à frire dans du beurre. Lorsque le potage est prêt, passez le finement dans un moulin à légumes et liez avec la crème fraîche. Râpez une pointe de noix de muscade que vous ajoutez au potage.

Juste avant de servir, mettez les croûtons frits dedans.