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Tarte flambée (Flammekueche - Flamenkuche)

recette facile
Pour 4 personnes

Ingrédients

300 g de pâte à pain,
170 g de fromage faisselle très égoutté,
2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,
1 gros oignon finement émincé,
80 g de très petits lardons fumés,
20 g de beurre,
huile,
sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four à la température la plus chaude.

Faites légèrement dorer l'oignon émincé à la poêle dans le beurre. Mêlez le fromage blanc, la crème, l'oignon, du sel et du poivre. Étalez la pâte en un disque mince et posez-le sur la plaque du four farinée. Roulez les bords et pincez-les pour leur donner au moins 1,5 cm de hauteur. Enfournez 5 min.

Ôtez du four. Versez au milieu le mélange au fromage blanc et étalez-le jusqu'à 1 cm du bord. Parsemez les lardons dessus puis arrosez de quelques gouttes d'huile. Enfournez 10 à 15 min. Les lardons et la pâte doivent être bien cuits.

Servez dès la sortie du four.