Ingrédients

200 g de choucroute crue,
1 salade frisée,
1 verre de vinaigrette,
1 cervelas,
1 cuillère à café de carvi,
oignons,
cerfeuil

Préparation

Lavez la choucroute à l'eau froide. Mêlez la choucroute crue à la salade épluchée. Assaisonnez de vinaigrette relevée de moutarde forte. Épluchez les cervelas, fendez-les en 2 dans le sens de la longueur. Faites-les rôtir dans une poêle.

Dressez les cervelas rôtis sur le lit de salade, choucroute. Posez, sur le tout, des rondelles d'oignons. Saupoudrez de carvi et de cerfeuil haché.