Potage à la bière (Biersupp)
Préparation : 20 min - Repos : 60 et 40 min - Cuisson : 10 min
recette facileIngrédients
1/2 ℓ de bouillon de volaille,33 cℓ de bière environ 5°,
1 oignon,
1 petit pot de crème fraîche,
200 g de mie de pain,
beurre,
croûtons de pain,
noix de muscade,
sel, poivre
Préparation
Hachez l'oignon et laissez-le blondir dans du beurre. Mouillez avec le bouillon et avec la bière, salez, poivrez et ajoutez la mie de pain. Mettez à cuire pendant à peu près 25 à 30 min.Pendant ce temps, mettez les croûtons de pain à frire dans du beurre. Lorsque le potage est prêt, passez le finement dans un moulin à légumes et liez avec la crème fraîche. Râpez une pointe de noix de muscade que vous ajoutez au potage.
Juste avant de servir, mettez les croûtons frits dedans.