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	Durée : Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min
	Nombre de personnes : 4 personnes
	Ingrédients : 50 g de farine, 2 pommes de terre cuites (un reste), 60 g de beurre demi-sel, 1,5 l de bouillon de volaille, poivre, noix muscade
	Préparation : Couper le beurre en petits dés. Les faire fondre dans une casserole. Ajouter la farine et la faire roussir (pas blondir) en remuant constamment avec une spatule en bois. Le beurre doit légèrement bouillonner. Écraser les pommes de terre à la fourchette puis ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire 30 minutes. Passer le mixer-plongeur. Ajouter quelques tours de moulin à poivre et quelques râpures de noix muscade. Vérifier l'assaisonnement. Servir très chaud.
	Cette recette vous est proposée par : Jean-Michel Klein

Potage à la farine grillée (Gerechteni Melhsup)

Durée