Confiture d'églantine

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	Durée : Repos : 3 ou 4 jours
	Nombre de personnes : 6 personnes
	Ingrédients : 1 kg d'églantines, 850 g de sucre, 1 verre de vin blanc, 1/2 L d'eau
	Préparation : Grattez l'intérieur des églantines afin d'ôter les graines. Laissez macérer ces églantines dans l'eau fraîche et le vin blanc pendant 3 ou 4 jours dans un endroit frais. Passez-les ensuite dans un tamis fin et ajoutez à cette marmelade le sucre. Cuisez à feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Après refroidissement mettez en bocaux et recouvrez-les.