Desserts : 28 résultats
- Ingrédients :
500 g de pain rassis,
4 œufs,
40 cl de lait chaud,
125g de sucre...En savoir +
Mendiant (Bettelmann)
Râpez la croûte du pain rassis et mélangez cette chapelure à la cannelle. Veuillez faire bouillir le lait avec la vanille et versez-le bouillant sur le pain pour le détremper, écrasez avec une fourchette, ajoutez les jaunes d'œufs, les... - Ingrédients :
300 g de farine,
3 cuillerées à café de cannelle moulue,
1/2 sachet de levure chimique,
150 g de sucre...En savoir +Biscuits à la cannelle
Tamisez ensemble la farine, la cannelle et la levure. Ajoutez le sucre et mélangez. Émiettez votre mélange en ajoutant progressivement le beurre. Creusez un trou au centre de votre pâte, puis ajoutez l'œuf et le lait. Pétrissez la pâte, puis... - Ingrédients :
1 kg de farine,
500 g de beurre (ramolli),
500 g de sucre,
4 jaunes d'œufs...En savoir +Sablés de Noël
Il faut travailler la pâte à la main comme pour un crumble jusqu'à former une boule de pâte, comme pour une tarte. La pâte doit reposer au moins 1 h au réfrigérateur, elle peut alors être travaillée. Étalez comme... - Ingrédients :
1 kg de farine,
500 g de beurre (ramolli),
500 g de sucre,
4 jaunes d'œufs...En savoir +Sablés de Noël
Il faut travailler la pâte à la main comme pour un crumble jusqu'à former une boule de pâte, comme pour une tarte. La pâte doit reposer au moins 1 h au réfrigérateur, elle peut alors être travaillée. Étalez comme... - Ingrédients :
1 kg d'églantines,
850 g de sucre,
1 verre de vin blanc,
1/2 L d'eauEn savoir +Confiture d'églantine
Grattez l'intérieur des églantines afin d'ôter les graines. Laissez macérer ces églantines dans l'eau fraîche et le vin blanc pendant 3 ou 4 jours dans un endroit frais. Passez-les ensuite dans un tamis fin et ajoutez à cette marmelade... - Ingrédients :
250 g de sucre,
250 g de beurre,
1 œuf,
zeste d'un citron...En savoir +Petits gâteaux de Noël alsaciens à...
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer quelques heures. Étalez sur environ 8 mm d'épaisseur. Découpez avec des emporte pièces et faites cuire environ 10 minutes à 180-210°C (thermostat 6-7) sur du papier sulfurisé. - Ingrédients :
500 g de farine,
125 g de beurre,
20 g de levure,
100 g d'amandes en poudre...En savoir +Schneckekueche
Préparez la pâte comme une pâte levée. Faites une abaisse de 4 cm d'épaisseur et découpez-la en 6 bandes (en fonction de la taille de la tourtière). Badigeonnez-les un peu de beurre fondu, saupoudrez-les de sucre, de poudre d'amandes... - Ingrédients :
300 g de farine,
50 g de beurre,
6 à 8 œufs,
1/4 L de lait...En savoir +
Crêpes à l'alsacienne
Dressez la farine en fontaine dans une terrine, ajoutez les œufs battus avec le lait et le sel, travaillez bien la pâte. Chauffez l'huile et le beurre dans une poêle, recouvrez le fond de pâte et laissez cuire à... - Ingrédients :
2/3 l de vin,
1/3 l d'eau,
1 citron,
125 g de sucre...En savoir +Vin chaud
Faites bouillir le vin, l'eau, le sucre, la cannelle pendant 1 minute (pas plus, sinon l'alcool s'évaporerait aussitôt). Servez brûlant avec plusieurs rondelles de citron. - Ingrédients :
200 g de miel,
125 g de sucre,
1 cuillerée à soupe de bicarbonate de soude,
1 petit verre de kirsch...En savoir +
Lackerli de Bâle
Faites chauffer le miel à feu doux dans une casserole, ajoutez le sucre et réservez. Hachez les amandes et les fruits confits, réservez. Mélangez la farine avec le bicarbonate et les épices, ajoutez la matière sucrante tiède, les fruits... - Ingrédients :
120 g d'amandes moulues,
180 g de beurre,
180 g de sucre,
360 g de farine...En savoir +Petits fours
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte. Abaissez cette pâte sur une épaisseur d'environ 0,5 mm. Faites cuire cette dernière au four à 180°C (thermostat 6). Bon appétit . - Ingrédients :
150 g de farine,
5 œufs,
150 g de sucre fin,
sucre glaceEn savoir +Agneau Pascal (Osterlemmele)
Séparez le blanc des jaunes d'œufs. Dans une coupe, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre fin pour obtenir un mélange très homogène. Rajoutez petit à petit la farine en évitant les grumeaux. Battez les blancs des œufs en... - Ingrédients :
Omelette :
75 g de sucre semoule,
3 jaunes d'œufs,
3 cuillerées de crème fraîche...En savoir +
Omelette soufflée aux fraises
Garniture : Mélangez dans une tasse le lait, la cuillerée de sucre en semoule, le parfum de vanille et la pincée de sel. Remuez ce mélange dans une petite casserole sur le feu jusqu'à ébullition et ajoutez hors du feu un... - Ingrédients :
300 g de pâte brisée,
crème pâtissière (avec 1/4 de litre de lait, 1 œuf, 30 g de farine, 40 g de sucre),
125 g de pruneaux,
eau de cuisson...En savoir +Tarte alsacienne
Lavez les pruneaux, faites-les tremper quelques heures d'avance. Mettez-les à cuire avec l'eau de trempage et du sucre. Mettez-les à refroidir dès qu'ils seront cuits. Pendant ce temps, faites la pâte brisée, laissez-la reposer. Faites la crème, laissez-la refroidir... - Ingrédients :
Pâte brisée :
250 g de farine,
125 g de beurre,
5 g de sel...En savoir +Tarte aux pommes à l'alsacienne
Battez les œufs et le sucre pendant quelques instants, ajoutez ensuite le lait, la crème et la vanille. Graissez le moule. Pesez 400 g de pâte. Foncez soigneusement la tarte, pincez les bords aussi régulièrement que possible, piquez le... - Ingrédients :
500 g de farine,
250 g de sucre,
250 g de beurre,
3 œufs...En savoir +Petits fours de Noël (Bredele)
Dans une terrine, versez la farine et creusez-y un puits. Mettez-y le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Ajoutez la cannelle, le sucre, le zeste de citron râpé et les œufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte ferme... - Ingrédients :
125 g de farine,
250 g de farine additionné de levure,
125 g d'amandes grillés,
60 g de sucre roux...En savoir +Biscuits à la cannelle
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez une plaque de cuisson. Mixez ensemble les 2 farines, les amandes, le sucre roux et l'œuf pendant 1 minute pour obtenir une consistance pâteuse. Faites des boules de pâte... - Ingrédients :
200 g de miel,
250 g de farine complète,
1 sachet de levure sans phosphates en magasin bio,
200 ml de lait...En savoir +Pain d'épices d'Alsace
Faites tiédir le lait à feu doux. Hors du feu, ajoutez le miel, sucre et beurre, remuez bien jusqu'à dissolution complète. Préchauffez le four à 180°. Versez la farine, levure et 4 épices en fontaine dans un saladier. Cassez l'œuf et versez le... - Ingrédients :
500 g de farine,
250 g de beurre,
250 g de sucre,
250 g d'amandes moulues...En savoir +
Petits fours de Noël aux amandes (Sc...
Ramollissez le beurre et mélangez-le avec les œufs et le sucre, les amandes, l'orangeade, le zeste de citron, la cannelle, la levure et le sel. Malaxez le tout et incorporez-y 400 g de farine. Continuez d'incorporer de la farine... - Ingrédients :
90 g de beurre,
100 g de farine,
1/2 L de lait,
90 g de sucre...En savoir +Soufflé au kirsch
Faites un roux avec le beurre et la farine, faites cuire un peu et laissez refroidir. Réunissez dans une casserole le lait, le sucre et la vanille et faites bouillir le tout. Versez-le tout d'un seul coup sur le... - Ingrédients :
500 g de farine,
250 g de sucre,
250 g de beurre,
8 jaunes d'œufsEn savoir +Petits fours de Noël (Butterbredele)
Mélangez le sucre, les œufs, le beurre mou, la farine. Mélangez le tout et laissez reposer 2 h. Faites une abaisse de 4 mm et découpez des formes à l'emporte pièce. Dorez-les à l'œuf et faites-les cuire sur une... - Ingrédients :
25 cl de lait,
25 g de levure de boulanger,
30 g de sucre en poudre,
60 g de beurre...En savoir +Pain soufflé à la vapeur
Dans une bassine, délayez la levure, le sel, le sucre et le beurre ramolli avec le lait préalablement tiédi. Ajoutez la farine tamisée et les œufs. Travaillez la pâte en la soulevant pour l'aérer jusqu'à ce qu'elle se détache... - Ingrédients :
250 g de farine,
1 sachet de levure,
10 cl de lait,
1 pincée de sel...En savoir +Beignets sucrés
Dans une terrine, mélangez la farine et la levure "Briochin" avec une cuillère en bois. Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 minute (si vous avez un batteur à pâte utilisez-le). Incorporez le sucre, le sel et l'œuf et... - Ingrédients :
500 g de farine,
250 g de beurre,
40 g de levure de boulanger,
1 œuf...En savoir +
Gâteau de Noël (Chrischtstolle)
Mettez à macérer les raisins de Corinthe dans l'eau de vie. Tiédissez le lait et mettez la farine en fontaine dans une terrine. Ramollissez le beurre et ajoutez-le dans la terrine avec le lait, le sucre, le sucre vanillé, le... - Ingrédients :
Biscuit cacao :
5 jaunes d'œufs,
100 g de sucre semoules,
5 blancs d'œufs...En savoir +
Esprit Forêt-Noire
Biscuit cacao : Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Monter les blancs avec le sucre, mélanger les 2 masses et incorporer les ingrédients restants. Placer la préparation dans un cadre sur une plaque pâtissière chemisé d'un papier sulfurisé. Cuisson environ 15 minutes... - Ingrédients :
500 g de farine,
75 g de beurre,
20 g de levure de bière,
1/4 L de lait tiède...En savoir +
Beignets de carnaval (Fasenachtskiech...
Dans le creux de la farine tamisée, ajoutez les différents ingrédients, pétrissez bien pour obtenir une pâte souple et aérée, abaissez d'environ 2 cm d'épaisseur. Coupez en carrés, losanges ou en ronds (à l'aide d'un verre). Laissez-les lever pendant... - Ingrédients :
300 g de pâte brisée sucrée,
1,2 kg de quetsches,
100 g de sucre,
1 pincée de cannelle en poudre...En savoir +Tarte aux quetsches
Abaissez la pâte dans le moule à tarte. Laissez précuire la pâte pendant 5 minutes environ dans un four moyen. Étalez les quetsches et faites cuire. Mélangez la cannelle et le sucre et saupoudrez-en la tarte. Servez avec ou... - Ingrédients :
200 g de poires séchées,
75 g de pommes séchées,
100 g de prunes séchées,
100 g de figues...En savoir +Pain aux fruits secs
Faites bouillir (pour les ramollir) les poires, les pommes et les prunes séchées, égouttez-les, puis hachez-les grossièrement. Hachez les figues, les écorces d'oranges et de citrons confits. Mélangez le tout en ajoutant les sultanines, laissez macérer avec 10 cl...
