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Beignets sucrés

Préparation : 20 min - Repos : 60 et 40 min - Cuisson : 10 min

recette moyenne

Ingrédients

250 g de farine,
1 sachet de levure,
10 cℓ de lait,
1 pincée de sel,
1 œuf de taille moyenne,
3 cuillères à soupe bombées de sucre,
50 g de beurre,
1 ℓ d'huile de friture,
sucre glace

Préparation

Dans une terrine, mélangez la farine et la levure "Briochin" avec une cuillère en bois. Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 min (si vous avez un batteur à pâte utilisez-le). Incorporez le sucre, le sel et l'œuf et pétrissez 10 min jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine. Ajoutez le beurre en 2 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (5 min). Recouvrez la terrine d'un torchon et laissez lever 60 min dans un endroit entre 22 et 25°C.

Farinez votre plan de travail sortez la pâte de la terrine, formez une boule bien ronde et déposez la sur le plan de travail. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre découpez 16 disques avec un verre. Recouvrez-les d'un torchon et laissez monter 40 min.

Faites bouillir l'huile de friture dans une friteuse et plongez-y les beignets 2 par 2. Faites-les frire 30 secondes de chaque côté. Égouttez les beignets et saupoudrez-les de sucre glace.