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Confiture d'églantine

Repos : 3 ou 4 jours

recette moyenne
Pour 6 personnes

Ingrédients

1 kg d'églantines,
850 g de sucre,
1 verre de vin blanc,
1/2 ℓ d'eau

Préparation

Grattez l'intérieur des églantines afin d'ôter les graines. Laissez macérer ces églantines dans l'eau fraîche et le vin blanc pendant 3 ou 4 jours dans un endroit frais.

Passez-les ensuite dans un tamis fin et ajoutez à cette marmelade le sucre. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.

Après refroidissement mettez en bocaux et recouvrez-les.