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CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE

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	Petits pains à l'alsacienne
L'avis des internautes : Aucun avis - Donnez le vôtre ici Temps preparation : 10 min Temps cuisson : 15 min Nb de portions : Pour 12 petits pains Ingrédients : -500g gr farine -11 g de levure ( Gourmandises ) 1 sachet -8g de sel ( 2 cuillères a café ) -150g d'eau (15 cl) -150g de lait tiède (15 cl ) -30 g de margarine ramollie Pour le bain - 500G d'eau - 8g de sel - 40g de bicarbonate Pour la finition - 1 oeuf - Gros sel,carvi et pavot Préparation : Dans une bassine inox, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le sel, l'eau et le lait tiède. Travaillez légèrement la pâte et ajoutez la margarine. Travaillez la préparation 5 minutes au robot. Recouvrez la bassine avec une toile et laissez la pâte à température ambiante pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préchauffez le four à 200°C Dans la casserole, faites chauffer l'eau, le sel et le bicarbonate environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Placez vos empreintes (moule pour la forme) sur la plaque perforée. Divisez votre pâte en formant 12 petits pains.Façonnez les aux dimensions des empreintes. Plongez-les entièrement dans le bain bouillonnant,retirez-les immédiatement et posez-les dans les empreintes.Ce bain donnera à vos pains une croûte brillante identique aux bretzels lors de la cuisson. Avec le pinceau, dorez-les avec l'oeuf battu et striez-les avec une lame. Soupoudrez-les de gros sel, de carvi ou de pavot. Fait cuire 15 minutes environ à 200°C Bon appétit ! Recette proposée par Nicole et Patrick GRASSER. Autres Plats D'autres Plats ici » POTAGE AUX POMMES DE TERRES (Grumbeeresupp) ROULE EN TRANCHE (Fleischschnecke) COQ A LA BIÈRE FOIE GRAS DE CANARD AUX RAISINS ET CHUTNEY DE QUETCHES TOURTE VIGNERONNE COQ AU VIN BLANC Donnez votre avis

julie ruckin Note : 4/5 le 01/10/2009 la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN Note : 5/5 le 25/09/2009 La recette est excellente !!!! Je bats

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