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PALETTE DE PORC FUMEE ET POMMES DE TERRE AUX LARDONS

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	BROCHET AU RIESLING
L'avis des internautes : Aucun avis - Donnez le vôtre ici Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 brochet de 2,5 kg 200 g de beurre 5 échalotes 25 cl de Riesling 50 cl de crème fraîche 1 bouquet de persil 1 branche de thym 1 jus de citron sel, poivre Préparation (20 min) - Cuisson (30 min): Habillez le brochet. Placez-le dans un plat beurré avec les échalotes hachées, le persil concassé et le thym. Salez, poivrez. Ajoutez le vin blanc et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Arrosez le poisson de temps en temps avec le jus de cuisson. Au terme de la cuisson, réservez le brochet au chaud. Passez le jus de cuisson au chinois dans une casserole. Faites réduire, ajoutez la crème fraîche et le jus de citron et faites réduire à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement et montez au beurre. Dressez le brochet sur le plat se service et nappez de sauce toute la pièce de poisson. Servez aussitôt. Autres Plats D'autres Plats ici » FONDUE AU MUNSTER CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE FLAMMEKUECHE - Tarte Flambée - FLAMMENKUECHE 3ème recette BAECKEOFFE SPÄTZLES A L'ALSACIENNE (MEHLKNEPFLE) TOAST MAÎTRE BRASSEUR Donnez votre avis

cathy de Champagne Note : 5/5 le 01/07/2008 Une variante pour un dîner rapide: Pren

kettering liliane Note : 4/5 le 13/06/2008 Le beurre est inutile mettre les oignons

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