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BAECKEOFFE DE MUNSTER

Recettes » Recette

	Quenelles de semoule (Grieskneppfl)
L'avis des internautes : (1 avis) Recette proposée par Jean-Michel KLEIN. Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour la purée de pommes : - 4 pommes pas trop sucrées, type reinette du Canada - 5cl d'eau - 50g de sucre - cannelle Pour les quenelles de semoule : - 250g de semoule de blé moyenne - 40cl de lait - 40cl d'eau - 2 cuillères à café de sel - Beurre fondu Préparation & cuisson 1° Commencer par réaliser la purée de pommes (de préférence quelques heures avant car il faut la servir froide). Peler et couper les pommes en gros dés (2cm) et les mettre à cuire à feu doux avec l'eau et le sucre pendant environ 20mn en remuant de temps en temps. 2° Lorsque les pommes sont cuites, les écraser à la fourchette (la purée doit rester un peu grossière), ajouter la cannelle et laisser refroidir à l'air ambiant avant de mettre au réfrigérateur. 3° Mettre l'eau, le lait et le sel dans une casserole, porter à ébullition, rajouter la semoule en pluie fine, baisser le feu et laisser épaissir tout en remuant. La pâte obtenue doit se détacher de la casserole tout en restant souple. 4° Former de petites quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe trempées préalablement dans du beurre fondu pour éviter qu'elles ne collent. 5° Servir les quenelles chaudes accompagnées de la purée de pommes et de lait frais. Remarque Repas du soir apprécié des enfants mais aussi du reste de la famille. Jean-Michel KLEIN Autres Plats D'autres Plats ici » QUENELLES DE POMMES DE TERRE CUITES (SCHNEEBALLE) PALETS DE POMMES DE TERRE AGNEAU PASCAL (OSTERLEMMELE) TOURTE VIGNERONNE MAURICETTES BRIOCHE DE FOIE GRAS Consulter tous les avis Donnez votre avis

julie ruckin : 4/5 (Avis donné le 01/10/2009) la recette préférée de mon enfance, celle ci est identique.. Trop bon pour le soir avec une soupe de légume c'est tràs bon aussi. Et vous, qu'en pensez-vous ? Donnez votre avis ici

julie ruckin Note : 4/5 le 01/10/2009 la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN Note : 5/5 le 25/09/2009 La recette est excellente !!!! Je bats

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