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CHOUX ROUGES AUX POMMES ET AUX MARRONS
CHOUX ROUGES AUX POMMES ET AUX MARRONS

SALADE DE CERVELAS
Entrées
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Ingrédients:
6 cervelas
1 oignon moyen
2 tomates moyennes
3 feuilles de salade
sel, poivre
vinaigre
huile
1 pincée de persil haché
3 œufs durs

Préparation:
Disposez les feuilles de salade sur le pourtour intérieur du plat de service. Retirez la peau des cervelas, fendez-les en 2 dans la longueur. Incisez-les en diagonale sur la partie bombée. Rangez-les au centre du plat, coté lisse dessous. Fendez les œufs en 2 dans la longueur et rangez-les autour des cervelas. Lavez les tomates et coupez-les en 6. Disposez par 2 les tranches à la base de chaque demi œuf. Préparez une vinaigrette et arrosez-en les cervelas et les tomates. Épluchez et hachez finement l'oignon. Repartissez-le sur les cervelas. Parsemez les quartiers de tomates de persil haché.

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cathy de Champagne
Note : 5/5 le 01/07/2008
Une variante pour un dîner rapide:
Pren
 
kettering liliane
Note : 4/5 le 13/06/2008
Le beurre est inutile mettre les oignons  
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L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. À consomer avec modération. - Photos d'habillage par fil67
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