Recette du Terroir - KUGELHOPF AUX NOIX ET AU LARD

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KUGELHOPF AUX NOIX ET AU LARD

L'avis des internautes : (1 avis)

Ingrédients:
375 g de farine
80 g de beurre
1/2 paquet de levure de boulanger
20 cl de lait
1 œuf
2 cuillerées à café de sel
100 g de noix
150 g de lard fumé
20 cerneaux de noix

Préparation:
Faites tiédir le lait et dans la moitié, délayez la levure. Mettez la farine dans une terrine, faites-y un puits et cassez-y l'œuf. Réunissez la farine, l'œuf et le sel en incorporant peu à peu le reste du lait. Ajoutez le beurre ramolli, puis la levure. Battez énergiquement cette pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des mains. Couvrez et mettez à lever dans un endroit tiède. Laissez-la doubler de volume. Hachez les noix en gros morceaux et coupez le lard en dés. Beurrez un moule à kugelhopf, mettez dans chaque cannelure un cerneau de noix. Faites retomber la pâte en la travaillant doucement et incorporez-y les noix et le lard. Mettez la pâte dans le moule et laissez remonter une deuxième fois jusqu'au bord. Faites cuire à four moyen 50 à 60 min.

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Gelb Véronique : 5/5 (Avis donné le 08/06/2009)
une recette sans faute, néanmoins j'ai changé un ingrédient contre un autre.
Si vous n'avez pas de levure boulangère fraiche, on peut la remplacer par 15g de levure boulangère déshydratée.

Et vous, qu'en pensez-vous ? Donnez votre avis ici

julie ruckin
Note : 4/5 le 01/10/2009
la recette préférée de mon enfance, cell

Sylvie SCHIRMANN
Note : 5/5 le 25/09/2009
La recette est excellente !!!!
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