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 | L'accord entre les plats et les vins est assez complexe. La saveur d'un vin varie beaucoup en fonction de son origine, de sa maturité... et les plats offrent toute une nuance de goûts selon la manière dont ils sont préparés. Difficile, en somme, de viser toujours juste ! Mais ne vous inquiétez pas, Alsace Terroir va vous aider en vous proposant les meilleurs accords.
Légende :
| x | Possible | | xx | Conseillé | | xxx | À essayer absolument |
| Sylvaner | Pinot Blanc Auxerrois | Riesling | Tokay Pinot Gris | | Apéritif | | xx | | xxx | | Charcuterie | xxx | xxx | x | xx | | Foie gras | | | | xxx | | Huitres et coquillages | xx | x | xxx | xx | | Poissons grillés | xx | x | xxx | xx | | Poissons en sauce | x | xx | xxx | xxx | | Asperges | x | xx | | | | Viandes blanche | x | xxx | | xxx | | Viandes rouges | | x | | | | Civets | | | | | | Gibiers à poils | | | | xx | | Gibiers à plumes | | | | xxx | | Baeckeoffe | | xx | xxx | xx | | Choucroute | xx | xx | xxx | | | Faisan sur choucroute | | | xxx | | | Grillades | | x | | | | Tarte flambée | | xxx | | | | Bouchée à la reine | | xxx | | xx | | Fromages | | | | xx | | Fromages relevés | | | | | | Pâtisseries | | | | |
| Pinot Noir Rosé | Pinot Noir Rouge | Muscat | Gewurz- traminer | | Apéritif | | | xxx | xxx | | Charcuterie | x | | | | | Foie gras | | | | xxx | | Huitres et coquillages | | | | | | Poissons grillés | | | | | | Poissons en sauce | | | | | | Asperges | | | xxx | | | Viandes blanche | | | | | | Viandes rouges | xx | xxx | | | | Civets | xx | xxx | | | | Gibiers à poils | xx | xxx | | | | Gibiers à plumes | | xxx | | | | Baeckeoffe | | | | | | Choucroute | | | | | | Faisan sur choucroute | | xx | | | | Grillades | xxx | xx | | | | Tarte flambée | xxx | | | | | Bouchée à la reine | | | | | | Fromages | | xxx | | xx | | Fromages relevés | | | | xxx | | Pâtisseries | | | xx | xxx |
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Alsace
Jeudi 17 mai 2012
minimales : 9°
maximales : 18°
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