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En outre, la notion d’A.O.C., extrêmement répandue dans l’hexagone (plus de 400), se limite en Alsace (pourtant d’une superficie pas si désuète que cela si l’on prend en compte la production annuelle de vin) aux 3 appellations suivantes :
* A.O.C. Alsace
* A.O.C. Alsace Grand Cru
* A.O.C. Crémant d’Alsace
Mais l’Alsace, qui avait bâti tout son système législatif sur le nom du cépage rend hommage dès 1983 à ses meilleurs coteaux en créant une classification A.O.C. Grand Cru (à ce jour au nombre de 50) permettant ainsi de discerner plus facilement le potentiel que possèdent certains terroirs à transmettre un supplément d’originalité et de complexité. Mais attention, seuls sont appelés dans la cour des grands crus ceux que l’on a précédemment qualifiés de cépages nobles.
Crédits :
Photo par Philippe Chauvet (
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. À consomer avec modération. - Photos d'habillage par fil67
© 2006 Alsace Terroir - www.alsace-terroir.com
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé. À consomer avec modération. - Photos d'habillage par fil67
© 2006 Alsace Terroir - www.alsace-terroir.com |
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